Biomarkt Hauser

Lauchringen im Breisgau

Gemüse vom eigenen Acker, Solarstrom vom Ladendach – die Idee eines „Frischemarktes“ steckt in jedem Detail des neuen Konzeptes.

Die Erfolgsgeschichte des Familienbetriebs „Hauser“ ist einzigartig. Das Obst & Gemüse aus der eigenen Landwirtschaft wurde auf vielen Märkten angeboten, der Ansturm war überwältigend. Daraufhin entschloss sich Familie Hauser, einen Biomarkt zu eröffnen – nicht einfach nur einen kleinen, sondern entgegen vieler Ratschläge einen Markt mit über 400m². Nach wenigen Jahren platzte der schon wieder aus allen Nähten und für den nächsten Schritt bat Familie Hauser das PETZINGER-Team um Unterstützung. „Wie auf dem Marktplatz“ sollten sich die Kunden fühlen. Diesen Wunsch setzten wir um: Im Eingangsbereich heißt eine großzügige Obst-&Gemüse-Abteilung die Kunden willkommen. Die Besonderheit an dieser Stelle ist, dass die Waren wie auf dem Wochenmarkt verkauft werden, d.h. Mitarbeiter stehen hinter den Obst-&Gemüse-Regalen und bedienen und beraten die Kunden. Das von uns entworfene Gesamtkonzept setzt „Frische“, „Menschen“ und „Beratung & Bedienung“ in den Vordergrund und die begeisterten Kunden bestätigen Familie Hauser, mit dem neuen, großen Laden die richtige Entscheidung getroffen zu haben. Im eigenen Bistro werden Bio-Gerichte frisch zubereitet und serviert. Zahlreiche Gäste „pilgern“ deshalb, wegen des umfangreichen Sortiments im Laden und den freundlichen Mitarbeitern sogar von tief aus der Schweiz bis nach Lauchringen.

Auf Basis von Feng-Shui entwickelten wir das Gesamtkonzept und im weiteren Projektverlauf wurde die Gestaltung zusammen mit der Agentur „design-hoch-zwei“ausgefeilt und auf das Marketing abgestimmt. Nachhaltigkeit wurde bei dem gesamten Projekt auf höchstem Niveau umgesetzt, von der eignen Photovoltaikanlage auf dem Dach, der Kältetechnik mit umweltfreundlichem Kältemittel bis hin zur energiesparenden LED-Beleuchtungstechnik und dem Einsatz des zertifizierten Bio-Bodens. Unser Team übernahm das gesamte Projektmanagement, vom Entwurf des Laden- und Gastronomiekonzeptesfür die neuen 750m² Verkaufsfläche über die unterstützende Bauleitung bis zur Eröffnung.

Art: Biomarkt
Größe: 750 m²
PLZ: 79787


„Danke an das PETZINGER-Team, das uns von Beginn an mit seinen innovativen Entwürfen und dem perfekt auf unsere Bedürfnisse und Vorgaben abgestimmten Konzept begeisterte, uns immer wieder mit seiner Erfahrung und Expertise unterstütze, für alle Probleme immer passende Lösungen fand und uns auch bei der Bauleitung professionell und effektiv bis zur Eröffnung zur Seite stand. Besonders Herr Kükenhöhner beeindruckte uns mit seiner Leidenschaft und seinem Engagement für unser Projekt.“

Familie Hauser, Anna (Geschäftsführerin), Martina & Rolf, Biomarkt Hauser, Lauchringen (Breisgau)